3. Menjamu Selera : Nasi Minyak

Attayaya Butang Emas on 2009-05-10

RESEP
Bahan
  • 1 kg beras
  • 5 sdm minyak sapi
  • 4 sdm minyak goreng
  • 1 biji bawang besar diiris kasar
  • 100 gr halia diiris halus
  • 4 ulas bawang putih
  • 1 kaleng susu encer
  • 5 sdm air jeruk nipis
  • 5 ulas bawang merah
  • Air secukupnya
  • 2 lembar daun pandan
  • Garam dan penyedap rasa secukupnya


Bumbu Halus
  • 12 ulas bawang putih
  • 20 ulas bawang merah

Bahan Untuk Ditabur
  • 250 gr hati sapi
  • 100 gr kismis
  • Sedikit bawang goreng

Bahan Untuk Dibungkus
  • 10 batang cengkeh
  • 3 ruas kunyit
  • 3 biji kapulaga
  • 3 biji bunga lawang
  • 1 biji pala
  • 3 sdm ketumbar
  • 1 sdm jintan putih
  • 1 sdm adas manis


Cara Membuat
  • Campurkan susu encer dan air jeruk nipis aduk rata
  • Semua bumbu digiling kasar kemudian di bungkus
  • Bawang merah dan bawang putih diiris halus
  • Panaskan minyak sapi dan minyak goring, masukkan bawang yang diiris tumis sampai berbau harum, lalu masukkan bumbu yang dihaluskan kemudian masukkan air, masak sampai mendidih
  • Setelah mendidih masukkan bumbu yang dibungkus, garam
  • Penyedap rasa, tairu serta beras, aduk rata sampai airnya mengering
  • Masukkan bawang besar, lalu ditanak sampai masak
  • Nasi minyak dihidangkan dengan ditaburi hati sapi, kismis dan bawang goring