4. Penganan (Kue-Mue) Basah : Nagasari

Attayaya Butang Emas on 2009-09-29

RESEP

Bahan
- 500 gr tepung beras
- 1 biji nyiur dijadikan 4 gelas santan
- ½ kg pisang
- 100 gr gula

Cara Membuatnya
- Campurkan tepung beras dan santan, gula, aduk rata, masak sampai mengental
- Masukkan adonan ke dalam daun pisang taruh sepotong pisang, kemudian tutup pisang dengan adonan lagi, kemudian dikukus sampai masak






More about4. Penganan (Kue-Mue) Basah : Nagasari

4. Penganan (Kue-Mue) Basah : Lopes/Lupis Pulut

Attayaya Butang Emas on 2009-09-27

RESEP

Bahan
- 500 gr pulut
- 500 gr gula merah
- 1 liter air
- ½ biji nyiur diparut
- ½ sdt kapur sirih
- ½ sdt garam
- Daun pisang untuk membungkus

Cara Membuatnya
- Rendam pulut bersama kapur sirih, lalu cuci bersih
- Bentuk daun pisang menjadi segitiga, kemudian masukkan pulut, diikat, lalu rebus sampai masak, setelah dingin dikupas
- Gula merah dimasak bersama air sampai mendidih
- Nyiur parut diberi garam, lalu digaul dengan lopes dan disiram dengan air gula merah, siap disajikan






More about4. Penganan (Kue-Mue) Basah : Lopes/Lupis Pulut

4. Penganan (Kue-Mue) Basah : Buah Melaka

Attayaya Butang Emas on 2009-09-25

RESEP

Bahan
- 500 gr tepung pulut
- 200 gr tepung terigu
- 400 gr gula merah
- ½ biji nyiur diparut
- ½ gelas air (secukupnya)
- Pewarna hijau

Cara Membuatnya
- Campur tepung pulut dan tepung terigu bersama air aduk rata tambahkan garam dan pewarna
- Gula merah dipotong dadu
- Cetak adonan bulat masukkan gula merah kedalam adonan
- Masukkan adonan kedalam air mendidih masak sampai timbul, angkat kemudian digulingkan pada kelapa parut yang sudah diberi sedikit garam, siap disajikan






More about4. Penganan (Kue-Mue) Basah : Buah Melaka

4. Penganan (Kue-Mue) Basah : Kue Jongkong

Attayaya Butang Emas on 2009-09-23

RESEP

Bahan
- 500 gram tepung beras
- ½ biji kelapa dijadikan 2 gelas santan
- 250 gr gula merah dipotong dadu

Cara Membuatnya
- Campurkan tepung beras dan santan dimasak sampai setengah masak
- Masukkan adonan kedalam daun pisang, bentuk seperti jongkong, masukkan gula merah setengah adonan dan kukus sampai masak






More about4. Penganan (Kue-Mue) Basah : Kue Jongkong

4. Penganan (Kue-Mue) Basah : Puteri Salat

Attayaya Butang Emas on 2009-09-21

RESEP

Bahan
- 500 gram pulut putih
- 1 biji kelapa dijadikan 4 gelas santan
- 400 gram tepung terigu
- 2 gelas gula pasir
- Pewarna hijau secukupnya

Cara Membuatnya
- Kukus pulut setengah masak, masukkan sedikit santan dan garam lalu kukus kembali
- Setengah masak, masukkan kedalam loyang kira-kira setengah bagian loyang
- Campurkan tepung bersama santan, gula, pewarna hijau dan daun hijau diaduk dengan rata
- Masukkan adonan tadi ke dalam loyang yang telah diisi dengan pulut, kemudian dikukus
- Setelah masak, dinginkan, dipotong, siap disajikan






More about4. Penganan (Kue-Mue) Basah : Puteri Salat

4. Penganan (Kue-Mue) Basah : Sari Muka

Attayaya Butang Emas on 2009-09-19

RESEP

Bahan
- 500 gram tepung terigu
- ½ dari buah nyiur, diparut ambil santannya jadikan 4 gelas
- 250 gram gula pasir
- 1 buah kuning telor
- Pewarna hijau secukupnya

Cara Membuatnya
- Campurkan tepung terigu bersama gula, kuning telor dan pewarna hijau
- Panaskan loyang, masukkan adonan kemudian kukus sampai masak






More about4. Penganan (Kue-Mue) Basah : Sari Muka

4. Penganan (Kue-Mue) Basah : Bingka Ubi

Attayaya Butang Emas on 2009-09-17

RESEP

Bahan
- 1 kg ubi
- 1 buah nyiur, diparut, ambil santannya jadikan 2 gelas
- 1 buah telur
- 200 gram gula merah
- 200 gram gula pasir

Cara Membuatnya
- Ubi diparut dan diperas airnya
- Masak gula merah bersama 2 gelas santan, kemudian disaring
- Campurkan ubi bersama air gula ditambah dengan gula pasir dan telur, aduk sampai rata
- Masukkan adonan ke dalam loyang dan siap dipanggang






More about4. Penganan (Kue-Mue) Basah : Bingka Ubi

4. Penganan (Kue-Mue) Basah : Tepung Gomak

Attayaya Butang Emas on 2009-09-15

RESEP

Bahan
- 250 gram kacang hijau
- 2 sendok teh beras
- 500 gram tepung pulut
- Pawarna hijau secukupnya
- Sedikit air
- 250 gram gula merah
- ½ dari buah nyiur diparut

Cara Membuatnya
- Sangria kacang hijau, lalu giling halus (jadikan tepung)
- Sangria gula merah dan nyiur yang diparut
- Beras digiling halus, campurkan dengan tepung pulut, pewarna hijau dan air, aduk sampai rata
- Adonan itu dibulat-bulatkan serta dipipihkan, masukkan gula merah dan nyiur ditengah adonan itu
- Didihkan air, masukkan adonan tadi sampai timbul, angkat
- Setelah kue dingin digulung pada tepung kacang hijau






More about4. Penganan (Kue-Mue) Basah : Tepung Gomak

4. Penganan (Kue-Mue) Basah : Pendekot

Attayaya Butang Emas on 2009-09-14

RESEP

Bahan
  • 500 gram tepung terigu
  • ½ dari buah nyiur, diparut, ambil santannya jadikan 1 gelas
  • 200 gram gula pasir
  • 1 sendok teh ibu roti
  • 1 gelas air
Cara Membuatnya
  • Campurkan ibu roti dengan air, aduk rata dan dibiarkan selama 15 menit
  • Kemudian campurkan tepung terigu bersama santan, gula, ibu roti, aduk samapi rata, diamkan adonan tersebut sampai 30 menit
  • Panaskan kuali dan oleskan sedikit dengan minyak, lalu masukkan 1 sendok adonan lalu tutup, kemudioan balik-balikan sampai masak






More about4. Penganan (Kue-Mue) Basah : Pendekot

4. Penganan (Kue-Mue) Basah : Ongol-Ongol

Attayaya Butang Emas on 2009-09-12

RESEP

Bahan
  • 500 gram tepung sagu
  • 200 gram gula pasir
  • 3 gelas air
  • ½ dari buah nyiur, diparut
  • Garam secukupnya
  • Pewarna merah atau hijau secukupnya

Cara Membuatnya
  • Tepung sagu dimasak bersama air dan gula, masak sampai kental dan diberi pewarna
  • Ambil adonan 1 sendok makan lalu gulingkan ke atas nyiur yang diparut yang telah diberi sedikit garam






More about4. Penganan (Kue-Mue) Basah : Ongol-Ongol

4. Penganan (Kue-Mue) Basah : Puteri Dua Sebilik

Attayaya Butang Emas on 2009-09-07

RESEP

Bahan
- 500 gram tepung pulut
- 200 gram gula merah
- ½ buah nyiur yang diparut
- 3 sendok teh kapur sirih]
- Air secukupnya
- Pawarna hijau

Bahan Untuk Diluar
- 500 gram tepung beras
- ½ buah nyiur yang diparut, ambil santannya jasikan 2 gelas
- Garam secukupnya
- Daun pisang

Cara Membuatnya Isi
- Campurkan tepung pulut, air dan kapur sirih diberi pewarna, aduk sampai rata
- Sangrai nyiur parut dan gula merah
- Bulatkan adonan pulut dan masukkan nyiur dan gula merah ke dalamnya
Cara Membuat Bahan Luar
- Campurkan tepung beras, santan dan garam, dimasak sampai kental
- Masukkan sedikit adonan ke dalam daun pisang, beri bahan isi, kemudian tutup lagi dengan adonan bungkus, dan kemudian dikukus hingga masak






More about4. Penganan (Kue-Mue) Basah : Puteri Dua Sebilik

4. Penganan (Kue-Mue) Basah : Kepal-Kepal

Attayaya Butang Emas on 2009-09-05

RESEP

Bahan
  • 500 gram pulut
  • ½ buah nyiur kemantan (setengah tua)
  • 100 gram gula pasir
  • 100 gram gula merah
  • 2 gelas air

Cara Membuatnya
  • Pulut disangrai sampai kekuningan lalu digiling kasar
  • Masak gula pasir, gula merah bersama air sampai mendidih
  • Campurkan pulut, nyiur yang diparut dan air, aduk sampai rata
  • Adonan tersebut dimasak sampai tidak lengket
  • Setelah masak didinginkan, dipotong atau boleh juga dicetak, dan siap disajikan





More about4. Penganan (Kue-Mue) Basah : Kepal-Kepal

4. Penganan (Kue-Mue) Basah : Roti Belauk

Attayaya Butang Emas on 2009-09-03

RESEP

Bahan Untuk Diluar
- 500 gram tepung terigu
- 1 sendok teh ibu roti
- 1 gelas air

Bahan Isi
- 1 kg ikan tamban
- 2 buah nyiur, diparut dan dijadikan 5 gelas santan

Bumbu
- 50 gram cabe kering
- 12 ulas bawang merah
- 12 ulas bawang putih
- 2 ruas kunyit
- 2 ruas halia

Cara Membuat Kulit (diluar)
- Rendam ibu roti dengan air sampai kembang
- Cmpurkan tepung bersama air ibu roti aduk sampai rata, diamkan 30 menit
Cara Membuat Isi
- Ikan dibakar, setelah masak digiling halus
- Bumbu-bumbu juga digiling sampai halus
- Campurkan ikan dengan bumbu bersama santan dan aduk sampai rata
- Masak adonan sisi sampai kering dan berbentuk butiran-butiran halus
Cara Membuatnya
- Cetak adonan tepung tersebut, apakah bulat pipih atau bulat telur pipih, masukkan sedikit isi yang dimasak ditengahnya
- Kemudian digoreng sampai masak





More about4. Penganan (Kue-Mue) Basah : Roti Belauk

4. Penganan (Kue-Mue) Basah : Tepung Kusoi

Attayaya Butang Emas on 2009-09-01

RESEP

Bahan
  • 1 gelas tepung beras
  • 2 gelas tepung terigu
  • 500 gram gula merah
  • 4 gelas air
  • 1 sendok the kapur sirih
  • 1 ½ gelas gula pasir
  • ½ dari buah nyiur diparut
  • Garam secukupnya

Cara Membuatnya
  • Masak gula merah dan air sampai mendidih, lalu disaring
  • Campurkan air gula merah dengan tepung beras dan tepung terigu aduk sampai rata
  • Masukkan adonan ke dalam cetakan dan kukus selama 15 menit
  • Kue ini dimakan bersama nyiur yang diparut yang telah diberi sedikit garam





More about4. Penganan (Kue-Mue) Basah : Tepung Kusoi

Gurindam 12 Raja Ali Haji

Gurindam 12 - Fasal 1

barang siapa tiada memegang agama
sekali-kali tiada boleh dibilangkan nama

barang siapa mengenal yang empat maka yaitulah orang yang makrifat

barang siapa mengenal Allah
suruh dan tegahnya tiada ia menyalah

barang siapa mengenal diri
maka telah mengenal akan tuhan yang bahri

barang siapa mengenal dunia
tahulah ia barang yang terperdaya

barang siapa mengenal akhirat
tahulah ia dunia mudharat

Gurindam 12 - Fasal 2

barang siapa mengenal yang tersebut
tahulah ia makna takut

barang siapa meninggalkan sembahyang
seperti rumah tiada bertiang

barang siapa meninggalkan puasa
tidaklah mendapat dua termasa

barang siapa meninggalkan zakat
tiada hartanya beroleh berkat

barang siapa meninggalkan haji
tiadalah ia menyempurnakan janji

Gurindam 12 - Fasal 3

apabila terpelihara mata
sedikitlah cita-cita

apabila terpelihara kuping
khabar yang jahat tiadalah damping

apabila terpelihara lidah
niscaya dapat daripadanya faedah

bersungguh-sungguh engkau memeliharakan tangan
daripada segala berat dan ringan

apabila perut terlalu penuh
keluarlah fi‘il yang tiada senonoh

anggota tengah hendaklah ingat
di situlah banyak orang yang hilang semangat

hendaklah peliharakan kaki
daripada berjalan yang membawa rugi

Gurindam 12 - Fasal 4

hati itu kerajaan di dalam tubuh
jikalau zalim segala anggota pun rubuh

apabila dengki sudah bertanah
datang daripadanya beberapa anak panah

mengumpat dan memuji hendaklah pikir
di situlah banyak orang yang tergelincir

pekerjaan marah jangan dibela
nanti hilang akal di kepala

jika sedikit pun berbuat bohong
boleh diumpamakan mulutnya itu pekung

tanda orang yang amat celaka
aib dirinya tiada ia sangka

bakhil jangan diberi singgah
itulah perompak yang amat gagah

barang siapa yang sudah besar
janganlah kelakuannya membuat kasar

barang siapa perkataan kotor
mulutnya itu umpama ketor

di manatah tahu salah diri
jika tiada orang lain yang berperi

pekerjaan takbur jangan direpih
sebelum mati didapat juga sepih

Gurindam 12 - Fasal 5

jika hendak mengenal orang berbangsa
lihat kepada budi dan bahasa

jika hendak mengenal orang yang berbahagia
sangat memeliharakan yang sia-sia

jika hendak mengenal orang mulia
lihatlah kepada kelakuan dia

jika hendak mengenal orang yang berilmu
bertanya dan belajar tiadalah jemu

jika hendak mengenal orang yang berakal
di dalam dunia mengambil bekal

jika hendak mengenal orang yang baik perangai
lihat pada ketika bercampur dengan orang ramai

Gurindam 12 - Fasal 6

cahari olehmu akan sahabat
yang boleh dijadikan obat

cahari olehmu akan guru
yang boleh tahukan tiap seteru

cahari olehmu akan isteri
yang boleh menyerahkan diri

cahari olehmu akan kawan
pilih segala orang yang setiawan

cahari olehmu akan abdi
yang ada baik sedikit budi
Gurindam 12 - Fasal 7

apabila banyak berkata-kata
di situlah jalan masuk dusta

apabila banyak berlebih-lebihan suka
itulah tanda hampirkan duka

apabila kita kurang siasat
itulah tanda pekerjaan hendak sesat

apabila anak tidak dilatih
jika besar bapanya letih

apabila banyak mencacat orang
itulah tanda dirinya kurang

apabila orang yang banyak tidur
sia-sia sahajalah umur

apabila mendengar akan khabar
menerimanya itu hendaklah sabar

apabila mendengar akan aduan
membicarakannya itu hendaklah cemburuan

apabila perkataan yang lemah lembut
lekaslah segala orang mengikut

apabila perkataan yang amat kasar
lekaslah orang sekalian gusar

apabila pekerjaan yang amat benar
tiada boleh orang berbuat honar

Gurindam 12 - Fasal 8

barang siapa khianat akan dirinya
apalagi kepada lainnya

kepada dirinya ia aniaya
orang itu jangan engkau percaya

lidah suka membenarkan dirinya
daripada yang lain dapat kesalahannya

daripada memuji diri hendaklah sabar
biar daripada orang datangnya khabar

orang yang suka menampakkan jasa
setengah daripada syirik mengaku kuasa

kejahatan diri sembunyikan
kebajikan diri diamkan

keaiban orang jangan dibuka
keaiban diri hendaklah sangka

Gurindam 12 - Fasal 9

tahu pekerjaan tak baik tapi dikerjakan
bukannya manusia ia itulah syaitan

kejahatan seorang perempuan tua
itulah iblis punya penggawa

kepada segala hamba-hamba raja
di situlah syaitan tempatnya manja

kebanyakan orang yang muda-muda
di situlah syaitan tempat bergoda

perkumpulan laki-laki dengan perempuan
di situlah syaitan punya jamuan

adapun orang tua yang hemat
syaitan tak suka membuat sahabat

jika orang muda kuat berguru
dengan syaitan jadi berseteru

Gurindam 12 - Fasal 10

dengan bapa jangan durhaka
supaya Allah tidak murka

dengan ibu hendaklah hormat
supaya badan dapat selamat

dengan anak janganlah lalai
supaya boleh naik ke tengah balai

dengan isteri dan gundik janganlah alpa
supaya kemaluan jangan menerpa

dengan kawan hendaklah adil
supaya tangannya jadi kapil

Gurindam 12 - Fasal 11

hendaklah berjasa
kepada yang sebangsa

hendaklah jadi kepala
buang perangai yang cela

hendak memegang amanat
buanglah khianat

hendak marah
dahulukan hujjah

hendak dimalui
jangan memalui

hendak ramai
murahkan perangai

Gurindam 12 - Fasal 12

raja mufakat dengan menteri
seperti kebun berpagar duri

betul hati kepada raja
tanda jadi sebarang kerja

hukum adil atas rakyat
tanda raja beroleh inayat

kasihkan orang yang berilmu
tanda rahmat atas dirimu

hormat akan orang yang pandai
tanda mengenal kasa dan cindai

ingatkan dirinya mati
itulah asal berbuat bakti

akhirat itu terlalu nyata
kepada hati yang tidak buta