Home » All posts
Attayaya Butang Emas on 2009-08-31
RESEP
Bahan
- ½ dari buah nyiur
- 100 gram kacang hijau
- 100 gram gula merah
- 100 gram tepung terigu
- ½ gelas air
- 1 sendok the kapur sirih
- Garam secukupnya
Cara Membuatnya
- Kacang hijau direbus kemudian ditumbuk
- Lalu dicampurkan dengan nyiur yang diparut dan gula merah disangrai setengah lembab, kemudian dibuat bulat-bulat dan dipipihkan
- Tepung terigu bersama kapur sirih dan garam dibuat adonan cair yang kental
- Kacang hijau yang telah dipipihkan bulat-bulat itu, dicelupkan ke dalam adonan tepung, lalu digoreng sampai kecoklat-coklatan. Setelah masak siap disajikan
Attayaya Butang Emas on 2009-07-01
ULANG TAHUN PERTAMA BLOG
BUTANG EMAS
WARISAN BUDAYA MELAYU
KEPULAUAN RIAU
Ucapan terima kasih
yang tak terhingga kepada
seluruh khalayak ramai
yang telah sudi datang ke blog ini
Terima kasih
kepada
keluarga besar ZAMAHSYARI (alm)
MOCHTAR ZAM (alm)
PEMERINTAH KOTA TANJUNG PINANG
YAYASAN PUSAKA BUNDA
Attayaya Butang Emas on 2009-06-25
RESEP
Bahan
- 250 gram lempuyang
- 1 sendok makan merica
- 50 gram bilis
- 2 sendok makan air asam jawa
- Garam dan penyedap rasa secukupnya
Cara membuatnya
- Lempuiyang dikupas kulitnya dan digiling kasar
- Bilis dan garam digiling halus, tambahkan air asam lalu masukkan ke lempuyang
Attayaya Butang Emas on 2009-06-24
RESEP
Bahan
- 10 batang cabe merah
- 2 sendok makan terasi
- Garam secukupnya
Cara Membuatnya
- Terasi (belacan) dibakar
- Masukkan cabe merah, belacan, garam, kemudian digiling sampai halus
Catatan :
enak juga jika ditambahkan gula sedikit
Attayaya Butang Emas on 2009-06-23
RESEP
Bahan
- 100 gram bilis
- 2 sendok makan air jeruk kasturi
- 2 sendok makan minyak goring
Bumbu
- 10 batang cabe merah
- 6 biji cabe rawit
- 2 ulas bawang putih
- Garam dan penyedap rasa secukupnya
Cara Membuatnya
- Bilis digiling halus
- Tumis bumbu bersama ikan bilis sampai harum
- Masukkan garam dan penyedap rasa, angkat dan masukkan air jeruk, siap disajikan
Attayaya Butang Emas on 2009-06-22
RESEP
Bahan
- 1 kg ikan tamban
- 2 buah nyiur diparut, ambil santannya dijadikan 5 gelas
Bumbu Yang Dihaluskan
- 100 gram cabe kering
- 12 ulas bawang merah
- 12 ulas bawang putih
- 2 ruas kunyit
- 2 ruas halia
- Garam, penyedap rasa secukupnya.
Cara Membuatnya
- Ikan tamban direbus, kemudian ambil isinya, giling halus
- Masak santan bersama bumbu dan ikan, diaduk sampai rata dan kering
- - Hingga kemudian membentuk butiran-butiran halus
Attayaya Butang Emas on 2009-06-21
RESEP
Bahan
- 1 kg ikan tenggiri atau ikan parang
- Daun nyiur
- 1 kg arang
Bumbu
- 10 ulas bawang merah
- 5 ulas bawang putih
- 100 gram serbuk ketumbar
- 1 sendok makan jintan putih
- 1 sendok makan adas manis
- 1 sendok makan merica
- ½ dari buah nyiur diparut
- Garam, penyedap rasa secukupnya.
Cara Membuatnya
- Ikan dibersihkan, dibelah dua dan dikikis ambil isinya
- ½ dari buah kelapa parut disangrai dan digiling halus
- Semua bumbu digiling halus
- Campurkan ikan, bumbu, parutan nyiur (gula nio gule) aduk sampai rata
- Adonan tersebut masukkan ke dalam daun nyiur/kelapa bolak-balik berlawanan arah, kemudian dibakar diatas arang, sampai masak, lalu dihidang
