Home » Posts filed under Resep Masakan Melayu Indonesia (makanan/kue/mue)
Attayaya Butang Emas on 2009-11-06
RESEP
Bahan I
- 250 gram tepung terigu
- 1 gelas santan
- Garam secukupnya
Bahan II
- 250 gram tepung terigu
- 1 gelas santan
- 200 gram gula pasir
- 200 gram gula merah dimasak dengan 2 gelas air
Cara Membuatnya
- Campurkan semua bahan, lalu diaduk sampai rata
- Masukkan adonan pertama setengah cetakan bulat, kukus sampai setengah masak
- Campurkan semua bahan II, kemudian masukkan ke dalam cetakan yang telah diisi bahan I, kemudian kukus lagi sampai masak
Attayaya Butang Emas on 2009-11-04
RESEP
Bahan
- 1 gelas tepung beras
- 2 gelas tepung terigu
- 4 gelas santan dari sebuah nyiur
- 250 gram udang
- 10 batang cabe merah
- 10 batang cabe hijau
- 5 tangkai daun sop
- Garam secukupnya
Cara Membuatnya
- Campurkan tepung beras dan tepung terigu bersama santan, aduk sampai rata
- Cabe merah dan cabe hijau dipotong serong,masukkan ke dalam adonan dimasukkan ke dalam cetakan bulat kecil yang telah diolesi minyak, lalu diatasnya dihiasi sedikit udang, kukus sampai masak
Attayaya Butang Emas on 2009-11-02
RESEP
Bahan
- 500 gram beras
- 1 ruas kunyit
- 1 ulas bawang putih
- 250 gram gula merah
- ½ buah nyiur parut
- Daun pisang untuk membungkus
Cara Membuatnya
- Beras direndam, kemudian ditiriskan dan digiling halus
- Campur beras yang telah menjadi tepung dengan kunyit dan bawang putih yang telah digiling halus
- Adonan direnjis dengan air sedikit demi sedikit sampai lembab, lalu ayak pada ayak kasar
- Cetak adonan dengan cara diuapkan
- Setelah masak taburi dengan nyiur parut yang telah dicampuri dengan garam dan dibungkus menggunakan daun pisang, siap disajikan
Attayaya Butang Emas on 2009-11-01
RESEP
Bahan
- 1 kg kentang
- 1 kg gula
- 10 biji telur
- 2 gr tepung beras
- 500 gram minyak sapi
- 2 buah nyiur diparut dan dijadikan 8 gelas santan
- 3 lembar daun pandan
Cara Membuatnya
- Kentang direbus kemudian dihaluskan
- Masak gula bersama air sampai mendidih
- Telur dikocok sampai kembang, tambahkan santan
- Kentang, air gula aduk rata, kemudian masukkan tepung sedikit demi sedikit, lalu masukkan minyak sapi dan daun pandan aduk rata
- Masak adonan tadi menggunakan cetakan bahulu, masak dengan menggunakan arang
- Setelah masak dinginkan, siap disajikan
Attayaya Butang Emas on 2009-10-30
RESEP
Bahan
- 1 kg kentang
- 1 kg gula pasir
- 2 gelas air
- 20 buah telur
- 5 buah nyiur, diparut dijadikan 10 gelas santran
- 43 helai daun pandan
Cara Membuatnya
- Kentang direbus kemudian dihaluskan
- Masak gula bersama air sampai mendidih
- Telur dikocok sampai setengah kembang, kemudian masukkan air gula
- Kentang, santan dan daun pandan, aduk sampai rata
- Masak adonan sambil sesekali diaduk, setelah adonan mengental bebiji-biji menandakan sudah masak, dinginkan dan siap disajikan
Attayaya Butang Emas on 2009-10-28
RESEP
Bahan
- 2 gelas tepung kacang hijau
- ½ gelas gula merah
- 1 gelas gula pasir
- 1 buah nyiur, diparut dan jadikan 4 gelas santan
- 2 lembar daun pandan
- Garam secukupnya
Cara Membuatnya
- Masak santan, gula merah dan gul apsir sampai mendidih, kemudian masukkan gram
- Setelah mendidih masukkan kacang hijau
- Aduk terus sampai tidak lekat
- Selagi panas masukkan adonan ke dalam loyang dan dipadat-padatkan
- Setelah dingin baru dipotong – potong dan ditaburi taik minyak
Attayaya Butang Emas on 2009-10-26
RESEP
Bahan
- 500 gram tepung terigu
- 100 gram tepung susu
- 2 buah telur
- 150 gram mentega
- 1 gelas air (secukupnya)
- Garam secukupnya
Cara Membuatnya
- Aduk tepung terigu bersama susu, telur dan mentega
- Aduk sampai rata dan lembut
- Ambil adonan sekepal tangan kemudian ditekan-tekan menjadi bentuk lingkaran dan diberi sedikit minyak
- Adonan ditarik-tarik hingga tipis lalu digulung dan disimpulkan, sewaktu akan menggoreng barulah ditekan-tekan di penggorengan perata
- Makan perata dicicah dengan kari ayam
Attayaya Butang Emas on 2009-10-24
RESEP
Bahan
- 1 kg tepung beras
- Air secukupnya
Bahan Kuah
- 1 buah nyiur dijadikan sanatan pekat
- 200 gram gula merah
- 1 sendok teh tepung terigu
- Gula pasir sesedap rasa
Cara Membuatnya
- 1 sendok makan tepung terigu didadih (dicampur dengan air menjadi agak cair)
- Campurkan tepung beras dengan dadi, kemudian aduk rata
- Cetak adonan dengan menggunakan cetakan putu mayang
- Setelah dicetak dikukus selama 25 menit
Cara Membuat Kuah
- Masak santan bersama gula merah, gula psir dan 1 sendok makan tepung terigu
- Kemudian aduk terus sampai mendidih
- Setelah masak didinginkan
Attayaya Butang Emas on 2009-10-22
RESEP
Bahan
- 300 gram labu
- 4 buah telur ayam
- 2 buah nyiur, diparut dan jadikan santan sebanyak 2 gelas
- 150 gram gula pasir
- 2 sendok makan beras
Cara Membuatnya
- Labu diparut dan diperas airnya
- Telur dikocok setengah kembang
- Campurkan semua bahan ke dalam kuali dikacau sampai masak
Attayaya Butang Emas on 2009-10-20
RESEP
Bahan
- 1 bungkus agar – agar bubuk
- 250 gram tepung kacang hijau
- 250 gram gula pasir
- 1 buah telur
- 1 buah nyiur, diparut dan dijadikan santan 4 gelas
- 3 lembar daun pandan
Cara Membuatnya
- Sangrai kacang hijau, kemudian ditumbuk jadikan tepung
- Campur agar-agar bersama tepung kacang hijau, gula pasir, telur dan santan diaduk rata
- Masak sampai mendidih, kemudian masukkan ke dalam loyang, setelah sejuk barulah dipotong dan siap disajikan
Attayaya Butang Emas on 2009-10-18
RESEP
Bahan
- 5 buah telur
- 100 gram gula
- 100 gram terigu
- ½ sendok the vanili
Bahan Kuah
- 100 gram gula pasir
- 2 gelas air
- 2 lembar daun pandan
Cara Membuatnya
- Telur dan gula dikocok sampai setengah kembang
- Kemudian masukkan tepung terigu dan tambahkan vanili
- Masukkan ke dalam cetakan, lalu dikukus
- Masukkan gula, air dan daun pandan, masak sampai mendidih
- Untuk menyajikan bahulu disusun dalam mangkuk dan disiram air gula
Attayaya Butang Emas on 2009-10-16
RESEP
Bahan
- 500 gram tepung
- 250 gram gula pasir
- ½ dari buah nyiur diparut
- 1 sendok the ibu roti
- 1 gelas air
- Garam secukupnya
Cara Membuatnya
- Campurkan ibu roti dengan setengah air, aduk rata diamkan 10 menit
- Campurkan tepung beras, gula dan ibu roti daduk sampai rata, damkan selama 30 menit
- Masukkan adonan ke dalam cetakan kecil, lalu dikukus
- Kue ini dimakan dengan nyiur yang diparut yang telah dibubuhi garam
Attayaya Butang Emas on 2009-10-14
RESEP
Bahan
- 1 kg tepung terigu
- 2 buah telur
- 100 gram mentega (cairkan)
- Air garam secukupnya
ahan Isi
- 1 kg kentang
- 500 gram ikan bilis
- 5 ulas bawang merah
- 1 ulas bawang putih
- 1 cm halia
- Merica dan garam secukupnya
Cara Membuat
- Aduk tepung terigu, mentega dan garam lalu masukkan telur sambil diaduk rata (lembut)
Cara Membuat Isi
- ¬Bawang merah, bawang putih, halia dan ikan bilis digiling halus
- Kemudian kentang dipotong dadu
- Bumbu ditumis, kemudian masukkan kentang,merica dan garam
Cara Membuat
- Giling adonan dan berntuk menjadi lingkaran, masukkan isi di tengah lingkaran
- Kemudian ditutup dengan satu lagi adonan diatasnya, sisi-sisinya dikelipkan,lalu digoreng sampai berwarna kecoklat-comklatan
Attayaya Butang Emas on 2009-10-12
RESEP
Bahan
- 500 gram tepung beras
- ½ dari buah nyiur, diparut dan dijadikan santan kental
- 2 buah telur
- 2 cangkir gula pasir
Cara Membuatnya
- Campurkan tepung beras bersama santan dan gula diaduk rata
- Kemudian telur dikocok, masukkan ke dalam adonan
- Masukkan adonan ke dalam loyang
- Panggang sampai masak
- Setelah masak potong menurut selera, siap disajikan
Attayaya Butang Emas on 2009-10-11
RESEP
Bahan
- 1 kg beras
- 500 gram gula merah
- 3 gelas air
- Minyak untuk menggoreng
Cara Membuatnya
- Masak gula merah bersama air sampai mengental
- Campurkan tepung beras dan air gula yang masih panas
- Diaduk rata dan diamkan satu malam
- Bentuk adonan menjadi bulat pipih yang berlobang di tengahnya
- Digoreng sampai kecoklat-coklatan
Attayaya Butang Emas on 2009-10-09
RESEP
Bahan
- 5 buah pisang
- 1 buah nyiur diparut dan dijadikan 4 gelas santan
- Gula pasir dan gula merah sesedap rasa
- 1 lembar daun pandan
Cara Membuatnya
- Pisang dikupas dan dibersihkan
- Kemudian dipotong-potong serong
- Dimasak bersama santan sampai lembut, masukkan gula dan daun pandan
Attayaya Butang Emas on 2009-10-07
RESEP
Bahan
- 500 gram keledek
- 250 gram gula pasir
- ½ buah nyiur, diparut dijadikan 4 gelas santan
- 5 sendok makan sagu rendam
- 1 buah telur
- 2 lembar daun pandan
Cara Membuatnya
- Keledek dikupas dan dipotong-potong dadu, dicuci bersih
- Rebus keledek tersebut bersama santan
- Setelah mendidih masukkan gula dan daun pandan, sagu, rendam, kemudian masukkan telur, masak dan angkat.
Attayaya Butang Emas on 2009-10-05
RESEP
Bahan
- ½ buah labu
- 1 buah nyiur, diparut dan dijadikan santan 4 gelas
- Gula pasir dan gula merah sesedap rasa
- 1 lembar daun pandan
- Sedikit garam
Cara Membuatnya
- 1 buah nyiur dipisahkan.
- Sedikit santan cair untuk merebus labu setengah lembut
- Setelah lembut masukkan santan kental, gula, daun pandan dan sedikit garam. Setelah semuanya sebati dan rasakan, kemudian dapat diangkat
Attayaya Butang Emas on 2009-10-03
RESEP
bahan
- 1 kg keledek
- 1 sisir pisang
- 1 buah nyiur
- 5 buah telur
- 2 helai daun pandan
- Gula pasir secukupnya
Cara Membuatnya
- Kupas keledek dan pisang, kemudian dipotong-potong dadu
- Kocok telur dan gula setengah kembang
- Masukkan keledek dan pisang kemudian diaduk rata
- Adonan diisi dalam cetakan baru kukus selama 20 menit
Attayaya Butang Emas on 2009-10-01
RESEP
Bahan
- 500 gr pulut
- Garam secukupnya
- Daun pisang
Bumbu
- 100 gr udang kering
- 5 biji cabe merah
- 5 ulas bawang merah
- 3 ulas bawang putih
- Garam dan penyedap rasa secukupnya
Cara Membuatnya
- Pulut direndam selama 10 menit lalu tiriskan
- Kukus pulut dengan di campur sedikit garam sampai masak
- Selanjutnya dicetak bulat, ketika masih panas
Cara Membuat Isi
- Haluskan semua bumbu]
- Campurkan nyiur parut dengan bumbu, sangria sampai masak
Cara Menyajikannya
- Letak pulut di piring, ditebur dengan sambal, siap disajikan
