3. Menjamu Selera : Pais Gonggong

RESEP

Bahan

• 100 ekor gonggong
• 1 buah nyiur, diparut dan disangrai lalu digiling halus
• Daun mengkudu (untuk membungkus)

Bumbu

• 4 ulas bawang putih
• 6 ulas bawang merah
• 5 biji cabe merah
• 5 sendok makan rempah kari
• Garam, penyedap rasa secukupnya

Cara Membuatnya

• Gonggong dibersihkan lalu direbus dengan air garam sampai masak, keluarkan isinya dan dibuang kukunya.
• Semua bumbu digiling halus
• Ganggong, bumbu nio gula, garam dan penyedap rasa, dicampurkan dan diaduk sampai rata.
• Ambil 2 sendok makan gonggong tersebut dan masukkan kedalam daun mengkudu untuk dibungkus, kemudian dikukus selama 10 menit, angkat dan siap disajikan

Catatan :
Gonggong = sejenis siput laut

Tulisan Bersempena :