3. Menjamu Selera : Pacri Nenas

RESEP

Bahan

• 1 buah nenas (tua atau masak)
• 1 buah nyiur, diparut ambil santanya untuk 6 gelas
• 2 sendok makan gula
• 4 sendok makan rempah kari
• 1 buah nyiur diparut disangrai lalu dihaluskan
• Minyak untuk menumis

Bumbu Yang Dihaluskan

• 100 gram cabe kering
• 10 ulas bawang marah
• 7 ulas bawang putih
• 2 ruas kunyit
• 2 ruas halia
• Gula merah, garam dan penyedap rasa secukupnya

Bumbu

• 7 kuntum cengkeh
• 3 ruas kulit kayu manis
• 1 biji buah pala
• 2 biji kapulaga

Cara membuatnya

• Nenas dikupas dan dipotong-potong
• Rebus nenas sampai lembut, angkat dan tiriskan kemudian berikan 2 sendok makan gula, diamkan untuk beberapa menit
• Panaskan minyak, masukkan bumbu dan tambah dengan bumbu yang dihaluskan, diaduk rata dan dimasak sampai berbau harum.
• Masukkan nio gula, rempah kari, aduk hingga rata, kemudian masukkan santan, nenas, garam dan penyedap rasa
• Masak sampai mendidih.

Tulisan Bersempena :