4. Penganan (Kue-Mue) Basah : Tepung Gomak

RESEP

Bahan
- 250 gram kacang hijau
- 2 sendok teh beras
- 500 gram tepung pulut
- Pawarna hijau secukupnya
- Sedikit air
- 250 gram gula merah
- ½ dari buah nyiur diparut

Cara Membuatnya
- Sangria kacang hijau, lalu giling halus (jadikan tepung)
- Sangria gula merah dan nyiur yang diparut
- Beras digiling halus, campurkan dengan tepung pulut, pewarna hijau dan air, aduk sampai rata
- Adonan itu dibulat-bulatkan serta dipipihkan, masukkan gula merah dan nyiur ditengah adonan itu
- Didihkan air, masukkan adonan tadi sampai timbul, angkat
- Setelah kue dingin digulung pada tepung kacang hijau

More about → 4. Penganan (Kue-Mue) Basah : Tepung Gomak

4. Penganan (Kue-Mue) Basah : Pendekot

RESEP

Bahan

• 500 gram tepung terigu
• ½ dari buah nyiur, diparut, ambil santannya jadikan 1 gelas
• 200 gram gula pasir
• 1 sendok teh ibu roti
• 1 gelas air

Cara Membuatnya

• Campurkan ibu roti dengan air, aduk rata dan dibiarkan selama 15 menit
• Kemudian campurkan tepung terigu bersama santan, gula, ibu roti, aduk samapi rata, diamkan adonan tersebut sampai 30 menit
• Panaskan kuali dan oleskan sedikit dengan minyak, lalu masukkan 1 sendok adonan lalu tutup, kemudioan balik-balikan sampai masak

More about → 4. Penganan (Kue-Mue) Basah : Pendekot

4. Penganan (Kue-Mue) Basah : Ongol-Ongol

RESEP

Bahan

• 500 gram tepung sagu
• 200 gram gula pasir
• 3 gelas air
• ½ dari buah nyiur, diparut
• Garam secukupnya
• Pewarna merah atau hijau secukupnya

Cara Membuatnya

• Tepung sagu dimasak bersama air dan gula, masak sampai kental dan diberi pewarna
• Ambil adonan 1 sendok makan lalu gulingkan ke atas nyiur yang diparut yang telah diberi sedikit garam

More about → 4. Penganan (Kue-Mue) Basah : Ongol-Ongol

4. Penganan (Kue-Mue) Basah : Puteri Dua Sebilik

RESEP

Bahan
- 500 gram tepung pulut
- 200 gram gula merah
- ½ buah nyiur yang diparut
- 3 sendok teh kapur sirih]
- Air secukupnya
- Pawarna hijau

Bahan Untuk Diluar
- 500 gram tepung beras
- ½ buah nyiur yang diparut, ambil santannya jasikan 2 gelas
- Garam secukupnya
- Daun pisang

Cara Membuatnya Isi
- Campurkan tepung pulut, air dan kapur sirih diberi pewarna, aduk sampai rata
- Sangrai nyiur parut dan gula merah
- Bulatkan adonan pulut dan masukkan nyiur dan gula merah ke dalamnya
Cara Membuat Bahan Luar
- Campurkan tepung beras, santan dan garam, dimasak sampai kental
- Masukkan sedikit adonan ke dalam daun pisang, beri bahan isi, kemudian tutup lagi dengan adonan bungkus, dan kemudian dikukus hingga masak

More about → 4. Penganan (Kue-Mue) Basah : Puteri Dua Sebilik

4. Penganan (Kue-Mue) Basah : Kepal-Kepal

RESEP

Bahan

• 500 gram pulut
• ½ buah nyiur kemantan (setengah tua)
• 100 gram gula pasir
• 100 gram gula merah
• 2 gelas air

Cara Membuatnya

• Pulut disangrai sampai kekuningan lalu digiling kasar
• Masak gula pasir, gula merah bersama air sampai mendidih
• Campurkan pulut, nyiur yang diparut dan air, aduk sampai rata
• Adonan tersebut dimasak sampai tidak lengket
• Setelah masak didinginkan, dipotong atau boleh juga dicetak, dan siap disajikan

More about → 4. Penganan (Kue-Mue) Basah : Kepal-Kepal

4. Penganan (Kue-Mue) Basah : Roti Belauk

RESEP

Bahan Untuk Diluar
- 500 gram tepung terigu
- 1 sendok teh ibu roti
- 1 gelas air

Bahan Isi
- 1 kg ikan tamban
- 2 buah nyiur, diparut dan dijadikan 5 gelas santan

Bumbu
- 50 gram cabe kering
- 12 ulas bawang merah
- 12 ulas bawang putih
- 2 ruas kunyit
- 2 ruas halia

Cara Membuat Kulit (diluar)
- Rendam ibu roti dengan air sampai kembang
- Cmpurkan tepung bersama air ibu roti aduk sampai rata, diamkan 30 menit
Cara Membuat Isi
- Ikan dibakar, setelah masak digiling halus
- Bumbu-bumbu juga digiling sampai halus
- Campurkan ikan dengan bumbu bersama santan dan aduk sampai rata
- Masak adonan sisi sampai kering dan berbentuk butiran-butiran halus
Cara Membuatnya
- Cetak adonan tepung tersebut, apakah bulat pipih atau bulat telur pipih, masukkan sedikit isi yang dimasak ditengahnya
- Kemudian digoreng sampai masak

More about → 4. Penganan (Kue-Mue) Basah : Roti Belauk

4. Penganan (Kue-Mue) Basah : Tepung Kusoi

RESEP

Bahan

• 1 gelas tepung beras
• 2 gelas tepung terigu
• 500 gram gula merah
• 4 gelas air
• 1 sendok the kapur sirih
• 1 ½ gelas gula pasir
• ½ dari buah nyiur diparut
• Garam secukupnya

Cara Membuatnya

• Masak gula merah dan air sampai mendidih, lalu disaring
• Campurkan air gula merah dengan tepung beras dan tepung terigu aduk sampai rata
• Masukkan adonan ke dalam cetakan dan kukus selama 15 menit
• Kue ini dimakan bersama nyiur yang diparut yang telah diberi sedikit garam

More about → 4. Penganan (Kue-Mue) Basah : Tepung Kusoi