Home » All posts
Attayaya Butang Emas on 2009-06-07
RESEP
Bahan
- 2 potong kepala ikan
- 1 buah nyiur dijadikan santan
- Minyak goreng
Bumbu
- 4 buah bunga bawang
- 3 ruas kunyit
- 2 biji buah pala
- 5 biji kapulaga
- 6 buah cengkeh
- 240 gram rempah kari
- Garam dan penyedap rasa secukupnya
Bumbu Yang Dihaluskan
- 100 gram cabe kering
- 10 ulas bawang merah
- 7 ulas bawang putih
- 1 ruas kunyit
Cara Membuatnya
- Tumis bumbu, kemudian masukkan bumbu yang dihaluskan, masak sampai berbau harum
- Masukkan santan, kepala ikan, rempah kari, garam dan penyedap rasa.
Attayaya Butang Emas on 2009-06-06
RESEP
Bahan
- 1 kg ketam (renjong)
- 2 buah nyiur/kelapa dijadikan 3 gelas santan
Bumbu Yang Dihaluskan
- 6 ulas bawang putih
- 6 ulas bawang merah
- 2 ruas halia
- 1 ruas kunyit
- 1 sendok makan merica
- Terasi secukupnya
- Garam, penyedap rasa secukupnya
Cara Membuatnya
- Ketam dibersihkan
- Panaskan santan, masukkan bumbu masak sampai mendidh, kemudian masukkan ketam, garam dan penyedap rasa, aduk rata sampai masak.
Attayaya Butang Emas on 2009-06-05
RESEP
Bahan
- 1 ekor ayam ukuran sedang
- 1 buah nyiur dijadikan 7 gelas santan
- 500 gram kentang
- 1 gelas susu encer
- 5 sendok makan air jeruk kasturi
- 2 buah bawang Bombay
- 2 biji cabe merah dibelah dua
- 240 gram rempah kormak
- Minyak untuk menggoreng
Bumbu Yang dihaluskan
- 2 sendok makan merica
- 100 gram cabe kering
- 10 ulas bawang merah
- 7 ulas bawang putih
- 2 ruas kunyit
Bumbu
- 6 buah bunga cengkeh
- 3 ruas kulit manis
- 5 biji kapulaga
- 2 biji bunga lawang
- Garam dan penyedap rasa secukupnya
Cara Membuatnya
- Ayam dibersihkan
- Panaskan minyak, tumis bumbu, kemudian masukkan bumbu yang dihaluskan, tumis sampai berbau harum
- Masukkan santan, rempah kormak, ayam, garam, dan penyedap rasa, diaduk sampai rata, masak sampai ayam lembut.
Attayaya Butang Emas on 2009-06-04
RESEP
Bahan
- 2 buah peria muda
- 10 ekor udang
- 3 sendok makan minyak goreng
- 1 biji telur
Bumbu
- 4 ulas bawang putih
- 6 ulas bawang merah
- 6 biji cabe merah
- Garam, penyedap rasa secukupnya
Cara Membuatnya
- Peria dibersihkan, dibelah dua dan diiris-iris
- Udang dibersihkan
- Bawang merah, bawang putih, cabe merah diiris halus.
- Tumis bumbu yang dimayang halus sampai berbau harum, kemudian masukkan udang, telur, garam, dan penyedap rasa, kemudian masukkan peria, aduk rata dan diangkat.
Attayaya Butang Emas on 2009-06-03
RESEP
Bahan
- 500 gram kangkung
- 250 gram daun ubi
- 250 gram pucuk betik
- 500 gram kelapa parut
- 200 gram tauge
Bumbu
- 100 gram udang kering
- 4 biji cabe merah
- 4 ulas bawang merah
- Sedikit kencur
- Gula, garam secukupnya
Cara Membuatnya
- kangkung, daun ubi, dan pucuk betik direbus kemudian dipotong kasar.
- Udang kering, cabe merah, bawang merah, kencur, kesemuanya digiling halus.
- Kelapa parut, sayur dan bumbu di campurkan, kemudian di sangria sampai setengah kering.
Attayaya Butang Emas on 2009-06-02
RESEP
Bahan
- 1 buah betik berukuran sedang yang tua (jangan terlalu tua)
- 3 sendok makan bawang goreng
- 1 helai daun kunyit
- 5 tangkai daun selasih
- 1 liter air
- 100 gram udang kering digiling kasar
Bumbu Yang Dihaluskan
- 1 sendok teh makan merica
- 3 ulas bawang putih
- 7 ulas bawang merah
- Garam, penyedap rasa secukupnya
Cara Memasaknya
- Betik dibersihkan dan dipotong-potong
- Air direbus sampai mendidih, masukkan bumbu, udang kering, betik, garam, dan penyedap ras, masak sampai mendidih
- Setelah masak ditaburi dengan daun selasih, daun kunyit dan bawang goring, siap dihidangkan
Catatan :
Betik = pepaya = kates
Attayaya Butang Emas on 2009-06-01
RESEP
Bahan
- 100 gram bilis
- 5 sendok makan minyak goreng
Bumbu
- 50 gram cabe kering
- 4 ulas bawang merah
- 3 ulas bawang putih
- 2 mangkok air asam jawa
- Gula, garam dan penyedap rasa secukupnya.
Cara Memasaknya
- Bilis dicuci bersih
- Bumbu digiling halus
- Panaskan minyak, tumis bumbu sampai wangi, masukkan air asam jawa, kemudian diaduk sampai rata.
- Masukkan bilis, gula, garam dan penyedap rasa, masak sampai mendidih, angkat dan siap disajikan.
